frokost a la Joe&theJuice derhjemme

Jeg havde sådan lyst til Joe&thejuice idag, men det kan altså godt blive en lidt dyr affære sådan til hverdag, og sidst på måneden. Jeg ender som regel med at bestille en Tunacado og en Stressdown juice tror jeg den hedder. Det er ihvertfald den med æbler+jordbær+ingefær. Men så tænkte jeg, at jeg da kunne forsøge mig med at lave noget lignende selv!

Til sandwichen brugte jeg et øko grovstykke fra Urtekram, som jeg varmede i en panini maskine, så den fik den sprødhed som J&TJ’s brød har. Så smurte jeg den med grøn økopesto, skar en halv avocado i skiver og puttede i, og til sidst tun”mousse”, som jeg selv har rørt sammen af græsk youghurt, en god økomayo, ærter, dild og løg. Smagte dejligt!

Juicen blendede (har desværre ikke en juicer) jeg sammen af frosne økohindbær (havde ikke lige jordbær), og en juice der ikke er lavet på koncentrat, danskvand og ingefær. Det blev dejligt skummende (billedet er taget efter den lige har stået lidt). Og faktisk blev både konsistens og smag rigtig meget hen af deres juice – mums!

Især juicen vil jeg prøve at lave igen i forskellige udgaver. Dejlig drik, når man trænger til noget forfriskende, som ikke er ligeså fyldigt som en smoothie. Og så elsker jeg bare ingefærtouchet…